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    抗壞血酸鈣

    非售品
    CAS:5743-28-2
    分子式:CaC12H18O14
    分子量:426.3458

    結構式
       


    CAS: 5743-28-2
    分子式: CaC12H18O14
    分子量: 426.3458

    中文名稱: 抗壞血酸鈣

    英文名稱: Calcium ascorbate dihydrate

    性質描述:抗壞血酸鈣為白色至淺黃色結晶性粉末,無臭,溶于水,稍溶于乙醇,不溶于乙醚。10%水溶液的pH值為6.8-7.4。

    用途:
    壞血酸鈣主要用作抗氧化劑、營養增補劑、護色劑。可用于湯、羹類食品及肉制品中。添加到食品中不改變原食品味道。

          
    抗壞血酸鈣是一種礦物抗壞血酸鹽,或抗壞血酸的無機鹽。它將鈣(一種礦物質)與抗壞血酸(也稱為維生素C)結合在一起。在抗壞血酸中添加鈣鹽可以緩沖抗壞血酸的酸性,使人更容易消化礦鹽,并使其被吸收消化道。

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